Crema de Calabaza

Hola!!! Qué tal? Después de todo un verano de excesos gastronómicos, va siendo hora de tomar algo sanote y delicioso. Así que la receta de hoy es una Crema de Calabaza y verduras.

Esta receta es una de las que más realizamos nosotros, sobre todo porque es ligera, sana y siempre sienta bien. Para las cenas o como entrante es ideal.

Consejos: Las cantidades de las verduras dependerán de cuánta crema queréis preparar.  Para cuatro personas sería: media calabaza pequeña, una cebolla, 3 zanahorias medianas, y 2 patatas pequeñas o una grande.

Para darle un puntito aún más sabroso podéis echarle un diente de ajo, pero ya sabéis que esto es opcional.

PREPARACIÓN:

1: Pelamos, lavamos y cortamos las verduras en un tamaño mediano.

2: Echamos las verduras en una olla grande con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Rehogamos las verduras durante un par de minutos.

3: Echamos agua hasta cubrir las verduras y cuando empiece a hervir bajamos el fuego hasta una intensidad media.

4: La cocción durará más o menos 20-25 min.

5: Trituramos la crema, si os queda muy espesa siempre podéis añadirle un poquito más de agua, hasta que quede con la textura que queráis.

6: Salpimentamos al gusto.

Ahora no tenéis excusa para tomar algo bien sano eh? 

Nos vemos en el siguiente Post!!!

Pulpo á feira con Cachelos

Hola a tod@s!!!! Hoy os traemos una receta muy típica de la gastronomía gallega. Pulpo á feira con cachelos. Para los que no lo sepáis los cachelos son trozos de patata cocida y es el acompañamiento ideal para el pulpo.

Lo más difícil de realizar este plato es conseguir el punto exacto del pulpo, es decir que no quede ni muy duro ni muy blando. Sólo os puedo decir que con la práctica lo conseguiréis.

Otra cosa importante es que normalmente el pulpo antes de cocer tiene que ablandarse, algunos le dan golpes, pero lo más fácil y rápido es congelarlo (si lo compras fresco) o comprarlo directamente congelado. 

1: Descongelamos el pulpo un día antes. Antes de cocer el pulpo lo tenemos que limpiar.

2: Cogemos una olla grande, echamos agua (SIN SAL) y cuando esté hirviendo, "Asustamos" al pulpo, está técnica consiste en coger al pulpo por la cabeza e introducirlo y sacarlo del agua tres veces. Esto se realiza para que cuando se esté haciendo el pulpo, no se le desprenda la piel.

3: Cocemos el pulpo unos 35 minutos, depende de su tamaño. Cada cierto tiempo lo pinchamos para controlar el punto de cocción. Mientras está cociendo pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes. Hay personas que cuecen las patatas en el mismo agua en el que hemos cocido el pulpo, justo cuando lo sacamos y hay a otras a las que no les gusta que cojan el sabor a pulpo y las cuecen a parte, eso es a vuestra elección.

4: Cuando esté cocido lo sacamos a un plato y lo cortamos con una tijera en trozos de 1cm aprox. 

5: Para emplatar, realizamos una cama con los cachelos y el pulpo por encima.

6: Echamos la sal gorda, el pimentón picante, y el aceite de oliva. De forma opcional le podemos picar un poco de ajo (a nosotros nos encanta).

7: Y Voilá!!! Tenemos un pulpo a la gallega riquísimo!!!!

Que aproveite!!!! :)

Tarta de Nutella

Hola Cocinillas!!!! En esta nuestra primera entrada, hemos decidido enseñaros la receta de uno de nuestros mayores vicios, la Tarta de Nutella.

Fácil, rápida de realizar y DELICIOSA!!! Ideal para darte un homenaje o para quedar estupendamente llevando el postre a una cena entre amigos. Tiene una gran pega, en cuanto la probéis os convertiréis en adictos a ella!!!

1. Trituramos las galletas hasta que queden casi como polvillo y las echamos en el molde.

2. Derretimos la mantequilla en el microondas, la echamos encima de la galleta triturada y mezclamos hasta que quede una pasta sólida. Extendemos bien por el molde hasta que esté bien cubierto el fondo. Ahora ponemos en práctica un truco para que esta "masa" quede bien dura y luego al echar la tarta por encima no se mezclen y notemos miguitas de galleta después:  lo metemos al congelador

3. En un bol echamos la mitad de la nata (500 mL) y los dos sobres de cuajada. Le damos vueltas muy bien para que no queden grumos

4. En una olla echamos el resto de la nata (500 mL) y medio bote de nutella, lo ponemos a fuego medio y removemos hasta que la nutella esté bien disuelta

5. Cuando tengamos los pasos 3 y 4 realizados, echamos lo que teníamos en el bol (la nata y la cuajada) en la olla donde está la nutella y la nata. Removemos todo el tiempo hasta que notemos que la mezcla está homogénea y empieza a espesar

6. Cuando veamos que está espesando, sacamos nuestro molde del congelador y echamos la tarta en él.

7. Dejamos enfríar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.

 8. Lo metemos en la nevera y Listo!!! cuando esté fría ya podremos comerla.

Esperamos que esta primera receta os haya gustado. Nos vemos en la próxima!!!

2 en la Cocina

Nos hemos atrevido!!! Nosotros, un par de cocinillas hemos decidido abrir un blog. 

Sabemos que hay blogs gastronómicos impresionantes, pero nosotros queremos poner nuestra aportación en este mundo tan grande que es la blogosfera.

Un par de cocinillas ha nacido con el objetivo y la ilusión de expresar nuestro amor por la cocina, enseñando esas recetas especiales, sencillas, deliciosas y sanas que tanto nos gustan. 

En este pequeño y sabroso rincón no encontraréis solo recetas sino también tenemos una sección llamada "Ponte las botas en..." un lugar donde queremos mostrar esos Restaurantes que hemos visitado y nos han parecido increíbles, tanto por la comida como por el decorado, el servicio o la carta. Restaurantes que nos llamen la atención, sean grandes o pequeños.

Aquí encontraréis también un espacio con recetas especialmente sanas para todos aquellos a los que os guste cuidar la alimentación o queréis recetas bajas en calorías. Y en contraposición, tendremos un lugar para los más chocolateros. En esta sección encontraréis una selección de recetas que tienen como ingrediente principal el Chocolate.

 Y después de haber soltado tanto rollo nos despedimos. Esperamos veros por aquí y que os encontréis como en casa! 

Bienvenidos!!!!